Το εστιατόριο 1900 Βistrot μετρά 25 χρόνια γευστικής παρουσίας, με βραβεύσεις, γευστικές συγκινήσεις και 1200 οινικές προτάσεις. Η διεθνής του κουζίνα, ιδωμένη με μία πιο μοντέρνα ματιά, αλλά και ο κομψός ανανεωμένος του χώρος, πηγάζουν το κλασσικό σε μία ρομαντικά μοντέρνα προσέγγιση και δυναμιτίζουν κάθε ερέθισμα, οπτικό, ακουστικό και γευστικό.

Το μενού βασίζεται σε εξαιρετικής ποιότητας Steaks, όπως black Angus, Charolais και άλλα, γαστρονομικά πιάτα με βάση το ψάρι, ενώ οι πληθωρικές οινικές του προτάσεις, οι περισσότερες στο νησί, θα ικανοποιήσουν τους πλέον απαιτητικούς.

Το 1900 Bistrot ανανεώνει την γευστική εμπειρία με πρόσθετες γαστρονομικές επιλογές, με φινετσάτα πιάτα τόσο σε γεύση όσο και εμφάνιση, με επιλογές από χειροποίητο λιγκουίνι με ποικιλία φρέσκων θαλασσινών, Ραβιόλι με γέμιση άγριου σολομού σε σως αστακοβούτηρου, Σαλάτα chevre, Σουφλέ Σοκολάτας κ.α.